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Avena: el reconstituyente y calmante
La avena es uno de los cereales más valiosos que tenemos. Se han hallado indicios de su consumo en asentamientos suizos de la Edad de Bronce, y se sabe que se utilizaba como cereal alimenticio en la época germánica y en la Alta Edad Media. Sin embargo, desde la industrialización y el creciente uso de máquinas, el consumo de avena ha disminuido constantemente. En particular, en el siglo XIX y principios del XX, la avena era el cereal utilizado para alimentar a los caballos (de trabajo).
En naturopatía, la avena tiene una larga tradición como tónico y tranquilizante. Su valor como fuente de proteínas vegetales se reconoce y aprecia desde hace mucho tiempo. Hace unos años, los descubrimientos relativos a su contribución a la salud intestinal dieron aún más peso a su valor. La avena se recomienda a menudo como un alimento excelente para diabéticos y pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales.
Datos sobre la avena
¿Sabías que...
... la avena para pienso de los caballos no se descascarillaba en el pasado y de ahí viene la expresión "la avena me picó"?
... ¿Las gachas clásicas se consideran supersaludables para el estómago y los intestinos?
... la avena tiene un alto contenido en proteínas y contiene muchos oligoelementos?
... la avena es tan resistente al frío que puede cultivarse a 1.600 metros de altitud?
¿Qué es la avena?
La avena es un cereal anual de la familia de las gramíneas dulces. Es originaria de nuestro país desde hace varios miles de años y se cultiva y utiliza como cereal desde hace unos 2000 años. Con la revolución industrial, la avena perdió importancia al disminuir su demanda como cultivo forrajero. Hoy en día, la demanda vuelve a aumentar, ya que ha experimentado un renacimiento con la aparición de la cultura del muesli. Hoy en día se utilizan varias partes de la planta de la avena. Los copos de avena se elaboran a partir del grano entero descascarillado. La hierba y la paja de avena se utilizan, por ejemplo, para infusiones o baños de asiento.
En los últimos años, el tema del consumo de leche de vaca ha estado repetidamente en el orden del día de los debates. La tendencia vegana, en particular, ha promovido alternativas basadas en plantas. Las bebidas de avena se han consolidado como una buena alternativa vegetal.
La avena es naturalmente vegana, rica en proteínas y sin gluten, lo que la convierte en una buena opción para cualquier persona con un tracto gastrointestinal sensible.
Información general y propiedades curativas de la Avena sativa
Aspectos básicos
Calmante y tonificante
La avena es calmante y vigorizante. Es un verdadero remedio milagroso contra la sobreestimulación nerviosa y el agotamiento. Si has estado sometido a mucho estrés, incluso durante un largo periodo de tiempo, es aconsejable que pienses en la avena. Incluso unos copos de avena regulares por la mañana te aportan los nutrientes que necesitan tus nervios y te sientes de nuevo con fuerzas.
Bueno para la diabetes de tipo 2
La avena es un buen cereal para la diabetes de tipo 2. Los pacientes con azúcar deben asegurarse de reducir la cantidad total de hidratos de carbono y de que los que consumen tienen un buen índice glucémico. Esto significa que el cuerpo absorbe los carbohidratos lentamente y que el nivel de azúcar en sangre no experimenta subidas y bajadas a corto plazo. Esto se debe a que también se producen subidas y bajadas rápidas de la insulina, que deben evitarse. Lento pero constante es mejor que rápido y repentino.
Reducción del colesterol
La avena también reduce el colesterol total y el "colesterol malo LDL". La avena se une al colesterol en el intestino y lo elimina por las heces. Como resultado, se reduce el riesgo de arteriosclerosis y, por tanto, de cardiopatías coronarias y accidentes cerebrovasculares.
Mejora la digestión
La avena también es una buena opción para los trastornos hepatobiliares. La avena por sí misma no estimula la producción de bilis en el hígado y hace que una vesícula biliar llena libere bilis. Esto descongestiona el sistema hepatobiliar y mejora la digestión.
Sin gluten
La celiaquía es un trastorno intestinal cada vez más frecuente en los últimos años. Los pacientes tienen problemas con el gluten, un gluten de los cereales. Muchos tipos de cereales contienen gluten, sobre todo el trigo, y provocan fuertes calambres intestinales y dolor abdominal en los afectados. La avena no contiene gluten de forma natural, por lo que es un cereal adecuado para los pacientes celíacos.
Ingredientes de la Avena sativa
En medicina, la avena se utiliza a menudo para tratar problemas como las crisis nerviosas, el estrés, la inquietud y el agotamiento. Gracias a su fibra de alta calidad, también se ha recomendado en los últimos años como refuerzo inmunitario regulador intestinal. Los ingredientes probados explican su efecto.
La avena contiene los siguientes ingredientes:
- Vitamina B1 y B6
- Zinc Hierro Magnesio
- 10% Fibra dietética con betaglucanos
- Carbones de alta calidad
- Proteínas de alta calidad
- 75% de las grasas contenidas son ácidos grasos insaturados
Avena: efecto sobre el cuerpo y la mente
La avena es un energizante a todos los niveles. Con sus altos niveles de oligoelementos como el hierro, el magnesio y el zinc, es una auténtica mina de oro de nutrientes para el sistema nervioso. El hierro aporta energía y es necesario para la formación de la sangre, mientras que el zinc y el magnesio son necesarios para un metabolismo nervioso sano. Calman y refuerzan el sistema nervioso central al participar en la transmisión de estímulos. Para el organismo, un buen suministro de hierro significa también un buen suministro de oxígeno. Los glóbulos rojos, que contienen hierro, transportan el oxígeno en nuestro cuerpo. El magnesio es importante para que los músculos estén relajados y sueltos y para moverse sin dolor, y el zinc hace que seamos menos propensos a los resfriados.
Un alto consumo de fibra es importante para la salud intestinal. Si comes suficiente fibra, disminuye la posibilidad de estreñimiento. Pero la fibra que contienen es especial. Contienen altos niveles de los llamados betaglucanos. Los estudios han demostrado que los betaglucanos no sólo sirven como fibra dietética convencional, sino que también fomentan la importante población de lactobacilos productores de ácido láctico en el intestino delgado y, por tanto, favorecen el sistema inmunitario. Y es precisamente aquí donde muchas personas tienen carencias debido al estilo de vida moderno. Además del efecto positivo sobre los lactobacilos, se ha observado que los betaglucanos reducen tanto el nivel total de colesterol como el colesterol LDL "malo". Esto significa que deben tener un cierto efecto antioxidante y, en consecuencia, también reducen el riesgo de cardiopatías coronarias, infartos de miocardio y procesos arterioscleróticos.
En general, la avena es conocida y ampliamente utilizada como uno de los alimentos más importantes para los deportistas.
Propiedades de la Avena sativa
- Vigorizante
- Rico en proteínas
- Alto contenido en fibra
- Calmante
- Fortalecimiento nervioso
- Refuerzo inmunitario
Ámbitos de aplicación en naturopatía
[Avena sativa]
Gracias a su enorme variedad de ingredientes, la avena ha encontrado una amplia gama de aplicaciones. Es reconstituyente y vigorizante para las personas sometidas a mucho estrés.
Avena: efecto sobre los trastornos de concentración
Los trastornos de la concentración no siempre están asociados a un exceso de energía. Muchos trastornos de la concentración están asociados a una inquietud debida a una verdadera falta de energía. Como la Avena sativa aporta vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc, las personas recuperan la energía, la fuerza real y la tranquilidad para poder concentrarse de nuevo en su trabajo.
Avena: efecto sobre los problemas de sueño
La tisana de avena tiene una larga historia como remedio para los problemas de sueño. Ya en la Edad Media se recomendaba a los insomnes como remedio rural para conciliar un sueño profundo. Todavía se utiliza hoy en día. Las tinturas de hierbas de avena son un componente de muchos preparados naturistas que se prescriben para problemas nerviosos y del sueño. Esto se debe a que se tolera bien y tiene un efecto fiable y relajante sobre el sistema nervioso central.
Avena sativa para el agotamiento nervioso
El agotamiento nervioso suele ir precedido de un estrés masivo y prolongado. Durante este estrés, las reservas de vitaminas del grupo B, hierro, zinc y magnesio se han agotado. La avena es la planta perfecta para reponer estas reservas vacías, ya que contiene todo lo que el sistema nervioso necesita para funcionar correctamente.
Avena para el sistema inmunitario
La avena contiene mucha fibra, incluidos los valiosos betaglucanos. Los betaglucanos nutren los intestinos ayudando a promover las importantes bacterias lácticas como la Lactobaciluus acidophilus y contribuyendo a su multiplicación en el intestino delgado. Un intestino delgado sano es la base de una defensa inmunitaria fuerte. Los betaglucanos son reconocidos por el sistema inmunitario en la mucosa intestinal y provocan la activación de las células del sistema inmunitario. Estas células inmunitarias activadas están ahora mucho más alerta ante los patógenos reales y previenen las infecciones en una fase más temprana.
La avena como tónico
La avena también puede utilizarse como reconstituyente tras una enfermedad grave prolongada. Debido a su elevada proporción de proteínas de alta calidad, la avena es muy nutritiva y fortificante. Por ello, desde tiempos inmemoriales se ha dado de comer avena a los enfermos. El clásico desayuno del campesino también incluía preparados de avena. Cuando se trabaja en el campo todo el día, se necesita fuerza y la avena la proporciona.
Avena para la diabetes
Los diabéticos tienen problemas con el azúcar y los hidratos de carbono de cadena corta. Cuando los comen, su nivel de azúcar en sangre sube rápidamente y pueden tener que inyectarse insulina. Pero luego el nivel de azúcar vuelve a bajar con la misma rapidez y vuelven los antojos. Como la avena contiene hidratos de carbono de cadena larga de muy alta calidad, no se produce este efecto. El nivel de azúcar en sangre sube lenta y constantemente y no vuelve a bajar con rapidez. Por eso se dice que tiene un índice glucémico muy bajo, porque cuanto más bajo es este índice, menos rápidas son las subidas y bajadas de los niveles de azúcar en sangre.
Avena para la hipercolesterolemia
El colesterol es una sustancia clasificada como lípido sanguíneo. Es extremadamente importante para el organismo. Sin embargo, si su valor es demasiado elevado, puede depositarse en las paredes celulares de los vasos sanguíneos, engrosarlas y desencadenar así la arteriosclerosis. Esta arteriosclerosis es el principal factor de riesgo de accidentes cerebrovasculares, cardiopatías coronarias e infartos de miocardio. Los betaglucanos contenidos en la avena tienen la propiedad de disminuir el colesterol total y el colesterol LDL, reduciendo así el riesgo de que el paciente sufra un derrame cerebral, un infarto de miocardio o similar.
Avena sativa para los trastornos hepatobiliares
Como la avena tiene un contenido muy alto en fibra, es ideal para los pacientes con mucha bilis. La avena sólo estimula mínimamente la formación de nueva bilis, pero su fibra favorece el flujo de bilis hacia el intestino, que es donde debe estar. Las consecuencias son una descongestión de la vesícula biliar completa, una mejora de la digestión y un alivio del hígado.
Avena para la neurodermatitis
La neurodermatitis es una enfermedad de la piel en la que el sistema nervioso desempeña un papel importante. Factores como el estrés y la tensión psicológica suelen agravar el curso de la enfermedad. En este caso, la avena puede utilizarse de varias maneras. Los baños de paja de avena son populares porque alivian el picor y se dice que calman los nervios externamente.
Sin embargo, las tinturas de avena o los copos de avena en el muesli pueden ser beneficiosos, ya que aportan importantes vitaminas del grupo B y oligoelementos como el magnesio y el zinc, que suelen aliviar y calmar a los enfermos de neurodermatitis y son importantes para la salud del sistema nervioso.
Avena para celíacos
Al no estar emparentada con otros cereales, la avena no contiene gluten. Este gluten es la causa de problemas intestinales como diarrea, dolor, calambres e inflamación en los celíacos. Por lo tanto, la avena puede comerse casi sin dudarlo.
Notas sobre el uso de la avena
La forma más habitual de consumir avena es en forma de muesli. En los países anglosajones, las gachas, es decir, los copos de avena cocidos, son un plato habitual en el desayuno. También aquí se utiliza cada vez más la avena como base de las gachas del desayuno. Los copos de avena son uno de los ingredientes principales del conocido muesli Bircher. Es conveniente dejar la avena en remojo toda la noche antes de consumirla. Esto facilita la digestión intestinal.
También existen innumerables tinturas y comprimidos de diversos fabricantes naturistas que contienen avena como ingrediente.
El té verde de avena o la paja de avena pueden comprarse en tiendas naturistas o farmacias bien surtidas. Se puede utilizar tanto para hacer baños completos como para el té de la mañana.
La avena durante el embarazo y la lactancia
La avena no supone ningún problema durante el embarazo. Tanto las aplicaciones externas como las internas son factibles. Los copos de avena como muesli son muy recomendables. Aportan proteínas, zinc, magnesio y hierro, calman los intestinos al armonizar el flujo biliar y te dan energía en una época estresante.
Avena para la alergia a los cereales
El hecho de ser alérgico a un cereal no significa que lo sea al otro. Lo mejor es hacerse una prueba de alergia para averiguar qué es lo que causa problemas y actuar en consecuencia.
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