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Avena: il ricostituente e il calmante
L'avena è uno dei cereali più preziosi che abbiamo. Sono state trovate tracce di avena in insediamenti palafitticoli svizzeri risalenti all'età del bronzo e si sa che l'avena è stata utilizzata come cereale alimentare in epoca germanica e nell'alto Medioevo. Tuttavia, dopo l'industrializzazione e l'uso crescente di macchine, il consumo di avena è diminuito costantemente. In particolare, nel XIX e all'inizio del XX secolo, l'avena era il cereale utilizzato per l'alimentazione dei cavalli (da lavoro).
In naturopatia, l'avena ha una lunga tradizione come tonico e tranquillante. Il suo valore come fonte di proteine vegetali è da tempo riconosciuto e apprezzato. Alcuni anni fa, le scoperte sul suo contributo alla salute intestinale hanno dato ancora più peso al suo valore. L'avena è spesso consigliata come alimento eccellente per i diabetici e i pazienti con malattie infiammatorie intestinali.
Fatti sull'avena
Sapevate che...
... l'avena per i cavalli non veniva decorticata in passato e da qui deriva l'espressione "l'avena mi ha punto"?
... Il porridge classico è considerato super salutare per lo stomaco e l'intestino?
... l'avena ha un alto contenuto proteico e contiene molti oligoelementi?
... l'avena è così resistente al freddo da poter essere coltivata fino a 1600 metri?
Che cos'è l'avena?
L'avena è un cereale annuale della famiglia delle graminacee dolci. È originaria del nostro Paese da diverse migliaia di anni e viene coltivata e utilizzata come cereale da circa 2000 anni. Con la rivoluzione industriale, l'avena ha perso la sua importanza a causa della diminuzione della sua domanda come coltura foraggera. Oggi la domanda è di nuovo in aumento, perché ha conosciuto una rinascita con l'emergere della cultura del muesli. Oggi vengono utilizzate diverse parti della pianta di avena. I fiocchi d'avena si ottengono dal chicco intero decorticato. L'erba di avena e la paglia di avena sono utilizzate, ad esempio, per il tè o per i bagni di vapore.
Negli ultimi anni, il tema del consumo di latte vaccino è stato più volte oggetto di discussione. La tendenza vegana, in particolare, ha promosso alternative a base vegetale. Le bevande a base di avena si sono affermate come una valida alternativa vegetale.
L'avena è naturalmente vegana, ricca di proteine e priva di glutine, il che la rende una buona scelta per chi ha un tratto gastrointestinale sensibile.
Informazioni generali e proprietà curative dell'Avena sativa
Le basi
Lenitivo e rinvigorente
L'avena è calmante e rinvigorente. È un vero e proprio rimedio miracoloso per la sovrastimolazione nervosa e l'esaurimento! Se siete stati molto stressati, anche per un lungo periodo di tempo, è consigliabile pensare all'avena. Anche un normale porridge al mattino fornisce i nutrienti di cui i nervi hanno bisogno e ci si sente di nuovo al centro delle proprie forze.
Ottimo per il diabete di tipo 2
L'avena è un buon cereale per il diabete di tipo 2. I pazienti affetti da diabete devono assicurarsi di ridurre la quantità totale di carboidrati e che i carboidrati assunti abbiano un buon indice glicemico. Ciò significa che il carboidrato viene assorbito lentamente dall'organismo e che il livello di zucchero nel sangue non subisce aumenti e cali a breve termine. Questo perché si accompagna anche a un rapido aumento e diminuzione dell'insulina, che va evitato. Un'alimentazione lenta ma costante è meglio di una rapida e improvvisa.
Riduzione del colesterolo
L'avena riduce anche il colesterolo totale e il "colesterolo cattivo LDL". Essa lega il colesterolo nell'intestino e il colesterolo viene poi espulso nelle feci. Di conseguenza, si riduce il rischio di arteriosclerosi e quindi anche di CHD e ictus.
Migliora la digestione
La farina d'avena è anche una buona scelta per i disturbi epatobiliari. L'avena stessa non stimola la produzione di bile nel fegato e fa sì che la cistifellea piena rilasci la bile. Questo decongestiona il sistema epatobiliare e migliora la digestione.
Senza glutine
La celiachia è un disturbo intestinale che è diventato sempre più comune negli ultimi anni. I pazienti hanno problemi con il glutine, il glutine dei cereali. Molti tipi di cereali contengono glutine, in particolare il grano, e causano forti crampi intestinali e dolori addominali nei soggetti affetti. L'avena non contiene naturalmente glutine ed è quindi un cereale adatto ai celiaci.
Ingredienti dell'Avena sativa
In medicina, l'avena viene spesso utilizzata per trattare problemi come l'esaurimento nervoso, lo stress, l'irrequietezza e la stanchezza. Grazie alle sue fibre di alta qualità, negli ultimi anni è stata consigliata anche come rinforzo immunitario per la regolazione dell'intestino. Gli ingredienti comprovati spiegano il suo effetto.
L'avena contiene i seguenti ingredienti:
- Vitamina B1 e B6
- Zinco Ferro Magnesio
- 10% Fibra alimentare con beta-glucani
- Carboni di alta qualità
- Proteine di alta qualità
- 75% dei grassi contenuti sono acidi grassi insaturi
Avena: effetto su corpo e mente
L'avena è un energizzante a tutti i livelli. Con i suoi alti livelli di oligoelementi come ferro, magnesio e zinco, è una vera miniera di nutrienti per il sistema nervoso. Il ferro fornisce energia ed è necessario per la formazione del sangue, mentre lo zinco e il magnesio sono indispensabili per un sano metabolismo nervoso. Calmano e rafforzano il sistema nervoso centrale partecipando alla trasmissione degli stimoli. Per l'organismo, un buon apporto di ferro significa anche un buon apporto di ossigeno. I globuli rossi contenenti ferro trasportano l'ossigeno nel nostro corpo. Il magnesio è importante per avere muscoli rilassati e sciolti e per muoversi senza dolore, mentre lo zinco rende meno suscettibili ai raffreddori.
Un elevato apporto di fibre è importante per la salute dell'intestino. Se si mangiano abbastanza fibre, diminuisce la possibilità di soffrire di stitichezza. Ma le fibre contenute sono speciali. Contengono alti livelli di cosiddetti beta-glucani. Gli studi hanno dimostrato che i beta-glucani non solo fungono da fibra alimentare convenzionale, ma promuovono anche l'importante popolazione di lattobacilli produttori di acido lattico nell'intestino tenue, sostenendo così il sistema immunitario. Ed è proprio questo il punto in cui molte persone sono carenti a causa dello stile di vita moderno. Oltre all'effetto positivo sui lattobacilli, è stato osservato che i beta-glucani riducono sia il livello totale di colesterolo che il colesterolo "cattivo" LDL. Ciò significa che devono avere un certo effetto antiossidante e di conseguenza ridurre anche il rischio di malattie coronariche, infarti e processi arteriosclerotici.
Nel complesso, l'avena è conosciuta e ampiamente utilizzata come uno degli alimenti più importanti per gli atleti.
Proprietà dell'Avena sativa
- Rinvigorente
- Ricco di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- Lenitivo
- Rafforzamento dei nervi
- Potenziamento delle difese immunitarie
Aree di applicazione della naturopatia
[Avena sativa]
Grazie alla sua enorme varietà di ingredienti, l'avena ha trovato un'ampia gamma di applicazioni. È ricostituente e rinvigorente per le persone molto stressate.
Avena: effetto sui disturbi della concentrazione
I disturbi della concentrazione non sono sempre associati a un eccesso di energia. Molti disturbi della concentrazione sono associati all'irrequietezza dovuta a una reale mancanza di energia. Poiché l'Avena sativa fornisce vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco, le persone riacquistano energia, forza reale e la tranquillità necessaria per concentrarsi nuovamente sul proprio lavoro.
Avena: effetto sui problemi del sonno
La tisana all'avena ha una lunga storia come rimedio per i problemi del sonno. Già nel Medioevo veniva consigliata agli insonni come rimedio rurale per un sonno profondo. Viene utilizzata ancora oggi. Le tinture di avena sono un componente di molti preparati naturopatici prescritti per i problemi del sonno e dei nervi. Questo perché è ben tollerata e ha un effetto affidabile e rilassante sul sistema nervoso centrale.
Avena sativa per l'esaurimento nervoso
L'esaurimento nervoso è solitamente preceduto da uno stress massiccio e prolungato. Durante questo stress, le scorte di vitamine del gruppo B, ferro, zinco e magnesio si sono esaurite. L'avena è la pianta perfetta per reintegrare queste scorte vuote, poiché contiene tutto ciò di cui il sistema nervoso ha bisogno per funzionare correttamente.
Avena per il sistema immunitario
L'avena contiene molte fibre, tra cui i preziosi beta-glucani. I beta-glucani nutrono l'intestino aiutando a promuovere gli importanti batteri lattici come il Lactobaciluus acidophilus e contribuendo alla loro moltiplicazione nell'intestino tenue. Un intestino tenue sano è la base di una forte difesa immunitaria. I beta-glucani vengono riconosciuti dal sistema immunitario della mucosa intestinale e provocano l'attivazione delle cellule del sistema immunitario. Queste cellule immunitarie attivate sono ora molto più attente ai veri agenti patogeni e prevengono le infezioni in una fase più precoce.
L'avena come tonico
L'avena può anche essere considerata un ricostituente dopo una grave malattia prolungata. Grazie all'elevata percentuale di proteine di alta qualità, l'avena è molto nutriente e fortificante. Per questo motivo, da sempre, la farina d'avena viene data da mangiare ai malati. Anche la classica colazione del contadino comprendeva preparazioni a base di avena. Quando si passa un'intera giornata a lavorare nei campi, si ha bisogno di forza e l'avena la fornisce.
Avena per il diabete
I diabetici hanno un problema con lo zucchero e i carboidrati a catena corta. Quando li mangiano, il livello di zucchero nel sangue sale rapidamente e possono dover iniettare insulina. Ma poi il livello di zucchero si abbassa altrettanto rapidamente e la voglia torna a farsi sentire. Poiché l'avena contiene carboidrati di alta qualità a catena lunga, questo effetto non si verifica. Il livello di zucchero nel sangue sale lentamente e costantemente e non scende di nuovo rapidamente. Si dice quindi che abbia un indice glicemico molto basso, perché quanto più basso è questo indice, tanto meno rapido è l'aumento e la diminuzione del livello di zucchero nel sangue.
Avena per l'ipercolesterolemia
Il colesterolo è una sostanza classificata come lipide del sangue. È estremamente importante per l'organismo. Tuttavia, se questo valore diventa troppo alto, può depositarsi nelle pareti cellulari dei vasi sanguigni, ispessendole e innescando così l'arteriosclerosi. L'arteriosclerosi è il primo fattore di rischio per ictus, malattie coronariche e infarti. I beta-glucani contenuti nell'avena hanno la proprietà di abbassare il colesterolo totale e il colesterolo LDL, riducendo così il rischio di ictus, infarto o simili.
Avena sativa per i disturbi epatobiliari
Poiché l'avena ha un contenuto di fibre molto elevato, è ideale per i pazienti con molta bile. L'avena stimola solo in minima parte la formazione di nuova bile, ma la sua fibra favorisce il flusso della bile nell'intestino, dove deve stare. Le conseguenze sono una decongestione della cistifellea piena, un miglioramento della digestione e un sollievo per il fegato.
Avena per la neurodermite
La neurodermite è una malattia della pelle in cui il sistema nervoso svolge un ruolo importante. Fattori come lo stress e la tensione psicologica di solito aggravano il decorso della malattia. L'avena può essere utilizzata in diversi modi. I bagni di paglia d'avena sono popolari perché leniscono il prurito e si dice che calmino i nervi esternamente.
Tuttavia, le tinture di avena o i fiocchi di avena nel muesli possono essere utili perché forniscono importanti vitamine del gruppo B e oligoelementi come il magnesio e lo zinco, che in genere danno sollievo e calmano chi soffre di neurodermite e sono importanti per un sistema nervoso sano.
Avena per celiaci
Non essendo parente di altri cereali, l'avena non contiene glutine. Questo glutine è la causa di problemi intestinali come diarrea, dolori, crampi e infiammazioni nei celiaci. L'avena può quindi essere consumata quasi senza esitazione.
Note sull'uso dell'avena
Il modo più comune di utilizzare l'avena è quello di consumarla nel muesli. Nei Paesi di lingua inglese, il porridge, cioè la farina d'avena cotta, è un piatto comune per la colazione. Anche qui l'avena è sempre più utilizzata come base per il porridge della colazione. I fiocchi d'avena sono l'ingrediente principale del noto muesli Bircher. È opportuno mettere in ammollo l'avena per una notte prima di consumarla. In questo modo l'intestino la digerisce più facilmente.
Esistono anche innumerevoli tinture e compresse di vari produttori naturopatici che contengono avena come ingrediente.
Il tè verde di avena o la paglia di avena possono essere acquistati nei negozi di alimenti naturali o nelle farmacie ben fornite. Si può usare per fare bagni completi e per il tè del mattino.
Avena in gravidanza e allattamento
L'avena non costituisce un problema durante la gravidanza. Sono possibili sia applicazioni esterne che interne. I fiocchi d'avena come muesli sono altamente raccomandati. Forniscono proteine, zinco, magnesio e ferro, calmano l'intestino perché armonizzano il flusso biliare e danno energia in un periodo di stress.
Avena per l'allergia ai cereali
Il fatto che si sia allergici a un cereale non significa che si sia allergici anche all'altro. La cosa migliore da fare è sottoporsi a un test allergologico per scoprire quale sia la causa dei problemi e agire di conseguenza.
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